細胞を活かし続ける技術 ～CASを体感して～
こんばんは。
小林鷹之です。
今朝、事務所から出たら雪がすごい勢いで降っていて驚きました。
車窓から見る雪景色はとても幻想的で、
しかし、永田町はそんな状況ではないようですね。
前原外務大臣の辞任。
辞任は致し方なかったのでしょう。
ただし、
ワシントンのジャパン・ハンドから聞いたところ、
私が常々訴えさせていただいているのは、
いわんや、
その禁じ手を使ってしまったのが今の民主党政権なわけですが、
他に代わりがいるのだろうか・・・
さて、
このアビーという会社の開発したＣＡＳ（キャス）
CASとは、Cells Alive Systemの略で、
例えば、今日試食させていただいたのは、
何と２年前！に採れたものなんです。
採れたての牡蠣をCASの技術を使って冷凍保存。
磯の香がしてメチャクチャうまかったです！
それと、麻生元総理も食べたといわれる２００１年に採れたコメ。
当時は８年物のコメですが、
これも美味しかった。
この日本という国は、ちっぽけな島だけど、
アビーの社長の大和田さんは、とても発想がユニークで広大。
紙幅の関係上、詳細は記しませんが、これからの日本の農業、
味が旨いというのは当然の前提として、日本の農作物には安心・
世界的に見て人口増加と裏腹に耕地面積が減少する中で、
それを見据えて、
CASの技術を利用すれば、
そんな日本の農産物のブランディングが確立されれば、
そんな環境を整備していくことも政治に課されている大きな役割の
２年前に採れた岩がきを生で試食。うまい！